Le lamier se présente le plus fréquement sous la forme du Lamier Pourpre. C'est une plante aussi commune que l'ortie, avec laquelle elle est souvent confondue. Un variante, le Lamier Blanc, est d'ailleurs parfois appelé Ortie Blanche, bien que les Lamiers ne soit même pas de loin apparentés aux Orties.
Le lamier
En pratique : on utilisera les jeunes pousses dont la saveur est pronnoncée. Si la plante est plus agée, et donc trop ligneuse, on se contentera alors des feuilles.
Diét. : la plante contient ...
- tanins
- mucilages (émoliants)
- glucosides (sortes de sucre)
- proétines complètes
- sels-minéraux
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